Микроорганизмдер мен олардың биотехнологиялық процестердегі рөлі арасындағы сәйкестікті анықтаңыз.
1. сүт қышқылды бактериялар
2. ашытқылар
Жауап пен талдауды көрсетуЖауап пен талдауды жасыру
Дұрыс жауап
- 1Bсүтті ашыту кезінде сүт қышқылын түзеді
- 2Aқамырды ашыту кезінде этанол мен көмірқышқыл газын түзеді
Талдау
Сүт қышқылды бактериялар сүт қышқылды ашуды жүзеге асырады: сүттегі лактозаны сүт қышқылына дейін ыдыратады, сондықтан оларға «сүтті ашыту кезінде сүт қышқылын түзеді» сәйкес келеді. Ашытқылар спирттік ашуды жүзеге асырады: қантты этанол мен көмірқышқыл газына дейін ыдыратады, сондықтан қамыр көтеріледі, яғни оларға «қамырды ашыту кезінде этанол мен көмірқышқыл газын түзеді» сәйкес келеді. Пенициллинді зең саңырауқұлағы пеницилл түзеді, ал азотты бұршақ тұқымдастардың түйнектерінде түйнек бактериялары байланыстырады.