Ас қорыту ферменттері мен олардың қоректік заттарға әсері арасындағы сәйкестікті анықтаңыз.
1. сілекей амилазасы
2. пепсин
Жауап пен талдауды көрсетуЖауап пен талдауды жасыру
Дұрыс жауап
- 1Bкрахмалды мальтозаға дейін ыдыратады
- 2Dбелоктарды пептидтерге дейін ыдыратады
Талдау
Сілекей амилазасы ауыз қуысында көмірсуларға әсер етеді: крахмалды мальтозаға дейін ыдыратады. Пепсин қарын сөлінің құрамында болады, қышқыл ортада белоктарға әсер етіп, оларды пептидтерге дейін ыдыратады. Майларды липаза ыдыратады, ал целлюлозаны адамның ас қорыту сөлінің ферменттері ыдыратпайды.