Сілекей амилазасы ауыз қуысында көмірсулардың ыдырауын бастайды. Бұл фермент қандай затты ыдыратады?
Жауап пен талдауды көрсетуЖауап пен талдауды жасыру
Дұрыс жауап
- Bкрахмал
Талдау
Сілекей амилазасы (птиалин) полисахарид крахмалды ауыз қуысында-ақ мальтоза мен декстриндерге дейін ыдыратады. Ақуыздар асқазанда пепсинмен, ішекте трипсинмен ыдырайды, майлар липазамен ыдырайды, ал целлюлоза адамның ас қорыту жолында ыдырамайды, себебі қажетті фермент жоқ. Дұрыс жауап: «крахмал».