Фермент амилаза слюны начинает расщепление углеводов в ротовой полости. Какое вещество он расщепляет?
Показать ответ и разборСкрыть ответ и разбор
Верный ответ
- Bкрахмал
Разбор
Амилаза слюны (птиалин) расщепляет полисахарид крахмал до мальтозы и декстринов уже в ротовой полости. Белки расщепляются пепсином в желудке и трипсином в кишечнике, жиры — липазой, а целлюлоза в пищеварительном тракте человека не расщепляется, так как нет нужного фермента. Верный ответ: «крахмал».