Задание № 5164 по химии: Углеводы

Разбор

Крахмал — полисахарид, макромолекулы которого построены из остатков α-глюкозы. При полном гидролизе в кислой среде при нагревании он распадается до глюкозы: $\ce{(C6H10O5)n + nH2O -> nC6H12O6}$. «Мальтоза» — лишь промежуточный продукт неполного гидролиза (дисахарид). «Фруктоза» и «галактоза» в состав крахмала не входят. Верный ответ — «глюкоза».