Задание № 4692 по химии: Углеводы

Разбор

Глюкоза содержит несколько гидроксильных групп и альдегидную группу. Без нагревания проявляются свойства многоатомного спирта: $\ce{Cu(OH)2}$ растворяется и образуется ярко-синий раствор комплексного соединения меди. При нагревании альдегидная группа окисляется до карбоксильной, а $\ce{Cu(OH)2}$ восстанавливается до $\ce{Cu2O}$ — выпадает кирпично-красный осадок. «Серебристый налёт на стенках пробирки» наблюдается в реакции серебряного зеркала, а «фиолетовое окрашивание» характерно для биуретовой реакции белков. Значит, без нагревания — «ярко-синий раствор», при нагревании — «кирпично-красный осадок».