Задание № 3003 по химии: Углеводы

Разбор

С аммиачным раствором оксида серебра реагирует только глюкоза (альдегидная группа), сахароза не даёт реакцию «серебряного зеркала». Уравнение: $\ce{C6H12O6 + Ag2O ->[NH3] C6H12O7 + 2Ag}$. Количество серебра: $n(\ce{Ag}) = 10{,}8 / 108 = 0{,}1$ моль. Из уравнения $n(\ce{C6H12O6}) = 0{,}1 / 2 = 0{,}05$ моль. Масса глюкозы: $0{,}05 \cdot 180 = 9$ г. Масса сахарозы: $30 - 9 = 21$ г. Вариант «9,0 г» — это масса глюкозы, вариант «12,0 г» получается при ошибочном соотношении глюкоза : серебро = 1 : 1, вариант «18,0 г» — при том же неверном соотношении для массы глюкозы.