Химия пәнінен № 3310 тапсырма: Көмірсулар

Талдау

1) $M(\ce{C12H22O11}) = 342$ г/моль, $n$(мальтоза) $= 68,4 : 342 = 0,2$ моль. 2) Гидролиз: $\ce{C12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6}$. 50%-ы, яғни 0,1 моль мальтоза әрекеттесті, 0,2 моль глюкоза түзілді; 0,1 моль мальтоза қалды. 3) Мальтоза — тотықсыздандырғыш дисахарид (бос жартылай ацеталь гидроксилі бар), сондықтан ол да «күміс айна» реакциясын береді: 1 моль заттан 2 моль $\ce{Ag}$ бөлінеді. 4) Қалған мальтозадан $n(\ce{Ag}) = 0,1 \cdot 2 = 0,2$ моль, глюкозадан $0,2 \cdot 2 = 0,4$ моль, барлығы 0,6 моль. 5) $m(\ce{Ag}) = 0,6 \cdot 108 = 64,8$ г. «43,2» мәні мальтозаны ескермегенде, «86,4» толық гидролиз кезінде, «54,0» күмістің мөлшерін қате есептегенде шығады.